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韩国美食介绍--这里不仅仅有泡菜

楼主:十月好886 时间:2018-07-19 22:32:38 点击:1 回复:0
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  在中国有一个五字成语是”民以食为天”,在韩国也有一句俗语译为”金刚山食后景”,可见中国和韩国这两个国家对饮食的重要性。而随着时代的发展,人们生活水平的提高,人们对于饮食的要求也越来越高了,食物不再仅仅为我们充饥,早已演变成了一种饮食文化。而现在人们出行旅游,也不再仅仅只将注意力放在景点上,而是更喜欢探访当地特有的美食小吃。所以今天我就要为即将要来韩国旅游,或是对韩国饮食感兴趣的朋友们介绍一下我在韩国留学期间,喜欢而且经常吃的正宗韩国美食及我所感受到的韩国饮食文化。

  很多朋友也像我一样喜欢跟大家分享自己在韩国的生活,饮食,旅行等。所以有很多人都写过非常值得大家借鉴的好的游记,或是来韩国的旅游攻略,或美食探访攻略。那今天我就单纯的跟大家分享和介绍一下韩国的食物。这些食物都是我在韩国留学期间,和朋友一起吃过的。有些是逛街时随便进的一家小店,有的是旅游时碰到的小店,还有的是在家里点的外卖,或是学校的食堂,而这些食物的味道都很不错。

  因此我有个想法,那就是我就不为大家提供具体的店名及位置了,而是单纯的跟大家介绍分享食物。因为就像韩国人经常说的一句话一样“韩国人离不开泡菜,但却没有固定做法和味道的泡菜,所以大街小巷家家户户的泡菜都有独特的风味”。所以我个人觉得,如果大家喜欢随意逛逛,那么你随意进的一家店可能就会很美味,甚至有许多隐藏在小胡同里看似不起眼的小店往往会比大家都去的人气店味道更正宗,所以大家在旅游的时候,不妨逛到哪吃到哪,因为你看似随意的选择可能会带给你不一样的惊喜。

  那接下来就让我们带着这样的思路进入正题,一起来感受一下韩国美食的魅力吧。

  首先我们来感受一下传统的韩食。

  传统韩食

  

  图片上的就是韩国传统的饮食。称为韩定食,可以理解为韩食套餐,有简易到高级的等级不等,越高级的韩定食,所出来的样式就越丰富,同样价格也就越贵。不同饭店提供的菜品及样式也不尽相同。但是最基本的都会配有米饭和韩国人喜爱的各式各样的泡菜,再或是有一些炒牛肉,煎海鱼等等,每个小碟子看似给的量不多,但十分精致,一套韩定食吃下来后,真的感觉很饱,很美味,很满足。

  除了成套的韩定食以外,还有很多美味的韩食单品。

  

  要说到好吃的韩食单品,就不得不提到韩国人对于汤的喜爱了。大家都知道韩国人的餐桌上不能没有泡菜,殊不知韩国人的一顿饭也不能没有汤。我们中国人的饮食习惯是在吃饭的时候有各式各样的菜,然后可以在配一个汤,如我们经常说的四菜一汤,或者八菜一汤。但韩国人的饮食习惯是可以把汤当做主菜的,一碗米饭,一碗热腾腾的汤,再配点可口的泡菜,简直不要太美味。去专门的汤饭店的话,汤的种类不仅十分丰富,上菜的时间也很短,所以方便又营养的汤饭也成为了上班族午餐的最佳选择。

  

  除了汤饭,另一种常见的韩食单品就是韩国的’칼국수’了,翻译成中文为刀切面。不同家的刀切面也有不同的味道。而我个人最喜欢的刀切面就是,加有花甲的刀切面了。因为面条里加入了花甲,所以海鲜的味道非常浓郁,而饭店又把花甲处理的非常干净,一口面条,一口花甲肉,在放上一块面条店特有味道的辣白菜,口感非常好,再喝上一口浓郁热乎的海鲜汤,真的满足感爆棚。而且一般面条都会搭配蒸饺一起吃,馅足的蒸饺可以说是为这顿饭锦上添花啦。

  除了这种方便营养的韩食单品外,还有很多大锅的韩餐是可以边煮边吃的。看着锅里咕嘟咕嘟冒着热气,和朋友们一边小酌,一边享受着气氛聊着天,感觉十分惬意。

  

  第一个想跟大家介绍的大锅韩食就是我个人最喜欢的”감자탕”。字面译为土豆汤,但实际上一个骨头的部位在韩语中叫做’감자’,虽然这个单词的意思是土豆,但在这里是一种骨头的名称,所以我个人更喜欢叫它排骨锅。排骨锅里的骨头十分美味,肉也很多,虽然是一锅排骨,却不会让人觉得是一锅肉而感到腻,因为里面还会加入我很喜欢的干白菜和苏子叶,所以会散发着一股淡淡的清香。而且排骨都吃完了之后,还可以利用掉锅里还有的小块肉炒饭,饭里融合肉汁,再放上一点碎紫菜,非常的好吃。除了排骨锅,还有部队锅,辣鱼汤锅,海鲜锅等等,味道都十分鲜美。

  还有来到韩国不能不提的就是冷面了,韩国的冷面口味和我们中国的味道很是不一样,味道淡淡的,却也不失美味。可以靠辣椒酱,或者味道类似于芥末的调料来调味,尝起来也很独特。

  还有最最不能错过的就是韩国的烤肉了,有多少游客来了韩国的第一站就选在了烤肉店。韩国的烤肉也是各式各样的。
  

  厚厚的五花肉刚往烤盘上一放,就有能听见滋滋的响声,在旁边放上蘑菇,豆芽,和辣白菜一起烤熟,然后用生菜,或是苏子叶包上一口肉,在放上大蒜瓣,辣白菜,一大口特别美味。吃一口肉再陪一口烧酒,顿时消除疲劳,让人心情大好。

  

  还有在韩剧里我们经常可以看到的炸酱面,韩国人对于炸酱面的喜爱程度也很深。人们不仅会去专门的炸酱面店吃,而且也很享受在家里面订外卖来吃。在韩国炸酱面都是中式饭店才有卖的,但是虽然是中式,却和我们的炸酱面完全不同,喜欢的朋友可以来韩国尝试一下。

  韩式海鲜

  韩国邻海,所以来韩国品尝新鲜的海鲜也不失为一种不错的选择。

  

  对于海鲜的食用,饭店也会在新鲜的海鲜上放一些调料,做成韩国人喜欢的味道。韩国人平时喜欢的海鲜就属生鱼片和烤扇贝了。而海鲜店里还有一个压轴的主人公,那就是海鲜饼了,饭店的姨母会在面糊里放上足量的鱿鱼或蛎蝗,而辅料则为大葱或韭菜,这样烙出来的海鲜饼也别具一番风味。

  韩式夜宵外卖

  看到这里大家是不是有些饿了呢?哈哈,一定要忍住哦,因为接下来才是刚刚开始!因为我要向大家推荐平时很喜欢的夜宵啦!

  除了这种美味营养的韩食菜品以外,还有很多提到韩国就会第一时间想起来的代表性食物。而对于这些美食,人们一般会在忙碌了一天后,晚上和朋友们一起喝酒聊天时,来上一口,一天的疲劳都可以消除呢。

  
  

  而提到韩国的夜宵相信大家一定会脱口而出:“炸鸡”。是的,之前在韩国,炸鸡由于外酥里嫩的口感,广受男女老少的喜爱,而因为电视剧《来着星星的你》的热播,炸鸡配啤酒也在中国风靡。而韩国的炸鸡可以说和泡菜一样,品牌繁多,种类和口味也是十分丰富。有好多来韩国旅游的朋友都会问,哪一家的炸鸡比较好吃?但是我想告诉大家,可以这么说,无论你选哪个牌子,进入哪家店,选择什么口味,都不会让你失望的。大家可以大胆的踊跃尝试!

  韩国人的作息习惯和我们不太相同,他们十分喜欢晚睡,很多年轻人都喜欢在下班之后出去逛街。这是由于韩国的工作时间普遍为上午10店到晚上7点,所以韩国人大多喜欢丰富的夜生活,喜欢晚睡,特别是很享受夜宵配烧酒带来的乐趣。

  而韩国的便捷的外卖文化,也使得韩国的夜宵文化越来越丰富。人们想吃夜宵,又不想出门,那一个电话就可以解决问题。外卖会在最短时间内送达,又会保证它的味道跟在店里是没什么差别的。

  我和小伙伴也很喜欢在家里叫夜宵外卖,方便又美味。


  

  夜宵外卖的种类十分丰富,只要店里有的,基本都可以订餐。做为夜宵,炸鸡,辣炒肥肠,辣鸡爪和小章鱼,猪蹄等都是非常不错的选择。自己在家里再搭配一些水果,饮料之类的,旁边在放个电视剧,简直幸福感爆棚!

  韩国街边小吃及零食

  韩国还有很多的街边小吃和好吃的零食,大家最为熟悉的应该就是经常在韩剧里出现的鱼糕和炒年糕了吧,特别是冬天,人们下班后,三三两两的聚在街边小摊前,吃口鱼糕,喝口热汤,再来一口辣辣的炒年糕,是很常见的事儿。

  米肠和鸡肉串也是韩国人平时非常喜欢,也是经常吃的街边小吃。

  

  除了街边小吃,韩国的零食和冷饮也是种类繁多,做法独居匠心,那我就各选出一个代表来跟大家介绍一下。

  首先是在韩国非常有人气的甜品零食。

  

  韩国的甜品也是很有名的,各种甜品零食也是平时消磨时光的好伴侣,更是追剧必备神器。这款饼干是我逛街时遇到的,逛街饿了,渴了就在它家一次性解决了。有主打的牛轧饼,还有各式各样样的小饼干,再点上一杯冷饮,瞬间充电,活力满满,感觉自己还能再逛一个下午,哈哈。而且饼干的包装十分精美,有成盒包装的,也有独立包装的,无论是哪一种都十分适合来韩国的小伙伴,将它带回去当伴手礼送给家人或者朋友们,相信他们一定会非常开心的。

  

  这款梦想82饼干的味道很棒。外面的饼干脆脆的很是香甜,里面是独有的牛轧糖的夹心,甜而不腻,口感Q弹,。第一口吃到的是脆酥,而第二口吃到的就是软软糯糯,这两种口感融合,味道甜蜜,是人人都会喜欢上的味道,大家也喜欢甜食的话,不要错过哦。

  

  还有一款草莓牛奶也是最近在韩国非常火的甜品。是甜品店用新鲜的草莓和牛奶制作而成,奶香和果香融合,甜而不腻,是在韩国男女老少都十分喜爱的甜品。如果小伙伴们也十分喜欢草莓牛奶的话,可以来尝试一下。

  除了人气爆棚的甜品零食,还有韩国的网红冷饮也是不可错过的。

  

  韩国的冷饮都十分有创意。有的会放上一些饼干,撒上一些巧克力粉,有的会放上一些年糕,虽然是冷饮,但却不单单集中在冰上,让人吃到口里入口即化的同时,还可以感受到年糕的软糯,口感很好。还有的是用水果做的。我最喜欢的冰沙就属“雪冰”家的哈密瓜冰沙了。里面是软软的冰沙,外面是冻的哈密瓜,把哈密瓜切成一小块,然后一起吃的话,会尝到冰沙的奶味和哈密瓜的清香。味道很棒!

  学校食堂的美食

  除了外面的食物,作为学生党最常吃的就是学校的食堂了。有些食堂的食物也是值得探访的。有些学校的菜品十分精致,味道保证的同时,价格适中,可以说是真的做到了物美价廉。有的朋友毕业了,有时也会想念学校的食堂,偶尔会去学校吃饭。而我平时和朋友逛街感到饿了的话,也经常回去附近的大学吃一顿食堂。大家来韩国旅游的时候,也可以尝试一下,这不失为一种不错的选择。

  

  韩式西餐

  而除了传统的韩食以外,我们再一起感受一下韩式西餐吧!

  我们都知道韩国人最离不开的食物就是各式各样的泡菜,我们去到不同的店基本都会无限提供各式各样的泡菜,但实际上韩国对于饮食的包容性还是很强的,尤其是对于西餐的喜欢和改良,本以为韩国人会非常钟爱自己国家的饮食,其实他们也非常喜欢西餐,所以韩国的西餐的样式也是丰富多彩的,他们还会在原有基础上进行改良,做出符合韩国人口味的西餐。


  


  韩国的西餐也十分有创意,一般都会在正统西餐的基础上,加上韩式元素,这样既保留了西餐的味道,又增加了韩国的特色,菜品上很是让人惊喜。

  
  特别是在意大利面和沙拉方面,韩国的西餐店一直在追求不断创新。不仅味道十分独特,美味,样子也十分精致,总会让人在吃饭之前想不断的拍照留念。

  看到这里大家是不是感觉到了韩国不只有泡菜,还有很多可以给我带来惊喜的美食。希望这篇美食介绍能给计划来韩国旅游,或者对韩国饮食文化感兴趣的朋友一点帮助。希望大家来到韩国后,能够吃到自己喜欢的美食!留下一个难忘而美好的的旅行回忆。

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