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[日记]夏煮妇饮食日记 [已扎口]

楼主:夏_花 时间:2013-03-01 20:31:57 点击:6536 回复:737
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  20130301,新的开始。
  夏煮妇饮食日记,开始。
  开一个饮食日记帖,这是俺蕴藏很久的愿望,今天终于,了了。。
  俺的煮艺,诚如您所知,内心里非常热爱,行动上乐于实践,结果就是很不令人满意,非常不满意。就不明白,想俺老娘三桌两桌菜咔咔咔就成了,到俺怎么就不行了呢。
  路过的亲们,有菜的捧个菜场没菜的捧个人场,欢迎多指点多交流,甭管您自己做的家人做的外面吃的,欢迎多上片片。俗话说的好,三个臭皮匠赛过诸葛亮,三人行必有我师,众人划桨开大船,众人拾柴火焰高,俺的煮艺能不能提高就指望亲了!
  好了,废话不说。今儿晚饭:
  鲫鱼糯米山药汤(过年新学的,第一次做,鱼鲜米香,很好喝)
  
  醋溜白菜(维生素缺乏,嘴角开裂,多吃蔬菜)
  
  
  备注一下:
  1、可能不能每天更新,但会持续。
  2、请管理员不编辑字体、背景,分页后如果可以标题依然漂绿色。
作者 :余聪 时间:2013-03-01 20:57:00
  我这就给你漂绿色吧,看到你新开帖子,很高兴啊。
  生活就得这样!
  我们都是吃货啊。。。
作者 :卑微的表妹 时间:2013-03-01 22:14:00
  哎呀呀,花呀,要是有做法就更好了啊
作者 :空濛 时间:2013-03-01 22:28:00
  期待花姐姐的美食
作者 :wozijideyanse 时间:2013-03-02 00:05:00
  吼吼:)夏花花。
作者 :rainyday1990 时间:2013-03-02 09:13:00
  舌尖上的点滴第一季::)
作者 :阳光女孩g 时间:2013-03-02 11:03:00
  这个帖子会吸引一批吃货的。。。
作者 :余聪 时间:2013-03-02 11:31:00
  就是图片稍微小了点啊。
作者 :wozijideyanse 时间:2013-03-02 12:57:00
  :)
作者 :辛勤耕耘的鱼 时间:2013-03-02 18:40:00
  花姐,大半夜的看着美食,让我如何去睡觉啊,哈哈
楼主夏_花 时间:2013-03-02 20:14:00
  问候楼上的亲戚们晚上好 :)
  谢谢聪哥网开一面,试了456感觉有点大~
  
  继续:

白菜炒香菇(昨儿剩的半棵白菜,干香菇温或凉水先泡发,白天不家俺是上午出门泡上晚上吃,鲜的更好吃,俺的干的是温暖牌嘞)


烧萝卜蒸面(白萝卜切块芹菜切段,下锅稍炒,加调味料,鲜面条均匀铺在萝卜上,加水,开锅要蒸一会儿,收汁儿出锅。应该有肉,中午没了)


紫甘蓝炒肉片(深色蔬菜,继续补充维生素。先肉炒变色再加入紫甘蓝,出锅前淋点醋)


凉拌西兰花(起锅白水烧开,加盐少许油,加西兰花,再开捞出。其实没用拌就直接吃了)
作者 :余聪 时间:2013-03-02 22:25:00
  夏花的电脑是不是小屏幕呢,你就是放800*600的也不会小,这个图片在我这里看着真的太小了,就说,没一盒烟长。
  我比了一下,图片区域刚好比一支烟长个两三毫米。
作者 :余聪 时间:2013-03-02 22:30:00
  凉拌,放蒜。
  不过我们老家吃面不放萝卜啊。。
作者 :wozijideyanse 时间:2013-03-02 22:35:00
  哇哇,口水啊。以后夏花花传上来的菜,我都做一遍。O(∩_∩)O~
作者 :阳光女孩g 时间:2013-03-03 08:49:00
  紫甘蓝切丝凉拌味道也很好
作者 :余聪 时间:2013-03-03 11:12:00
  紫甘蓝据说是补血的.
作者 :卑微的表妹 时间:2013-03-03 14:39:00
  啊,我只吃过一次凉拌的紫甘蓝呢,好饿啊
作者 :显然不是这样 时间:2013-03-03 15:51:00
  夏花不吃辣么? 看着都是清淡的。
作者 :ROGER824 时间:2013-03-03 18:28:00
  山西人喜欢面条就着萝卜吃
楼主夏_花 时间:2013-03-03 20:12:00
  问候楼上的亲戚们晚上好 :)
  回聪哥和显然,最近戒辛辣辛香热性的东西,葱姜蒜韭菜香菜洋葱辣椒这类都没吃,萝卜里的芹菜也是因为这个放进去的
  关于萝卜和面条的故事,可以追溯到很久以前那个物质匮乏的年代了,俺下次再叨叨~
  今天的图片放大了些,聪哥看可行?
  
  继续:

凉拌紫甘蓝(不知道阳光姐说的是生的还是熟的凉拌,俺这是淖了一下,就是切不成丝了有点粗犷,感觉比炒的更清爽,好吃,推荐颜色先试阳光姐的这个凉拌紫甘蓝。下次俺再试试生拌的味道。补血是因为它是紫色的吗?)


玉米蛋花汤(不得不说,清汤寡水地,非常失败)


香菇青菜(继续补充维生素,感觉吃的蔬菜不少了,不见好呢)


鲫鱼冬瓜汤(鲫鱼双面煎好,凉水冬瓜一起下。这是比较成功的一次,汤里有丝丝冬瓜的清甜,好喝。还不得不说,真是锅不好,俺真真是可以煎出带皮的鱼的,真真地 ^0^ )
作者 :快乐依枫 时间:2013-03-03 20:38:00
  夏花花,太棒了!
  好不好吃咱先不说了,单看颜色就让人食欲大增了。
  心里那个美哟!
  不过,看到那个紫甘蓝,脑中首先想到的是:别是染色的吧!
  没办法,看到颜色太美的新鲜食物我总是抱着怀疑的态度,比较抱歉的说,我得去问问度娘,这个紫甘蓝是啥东东,回来再尝一尝。
作者 :快乐依枫 时间:2013-03-03 20:54:00
  紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,俗称紫包菜,十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型,由于它的外叶和叶球都呈紫红色,故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜,叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形。营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。
作者 :我是开花的树 时间:2013-03-03 20:55:00
  鱼入油锅之前,油锅里要先撒点盐,那样鱼皮就不会黏锅哦。
作者 :wozijideyanse 时间:2013-03-04 10:37:00
  :)香菇青菜做的比较多。
作者 :空濛 时间:2013-03-04 17:52:00
  我喜欢香菇青菜……
作者 :余聪 时间:2013-03-04 19:34:00
  呵呵,这次看着清晰多了啊。
作者 :草木晖 时间:2013-03-04 20:46:00
  这个主题好!吃货的节日!
作者 :辛勤耕耘的鱼 时间:2013-03-05 11:49:00
  来解解馋,越来越馋
  问好花姐
作者 :余聪 时间:2013-03-05 11:51:00
  进来找点食欲啊...
作者 :点滴的快乐 时间:2013-03-05 12:09:00
  花姐,我饿了,那些看着就好有食欲啊
作者 :阳光女孩g 时间:2013-03-05 13:34:00
  喜欢香菇青菜 那一款
  紫甘蓝切丝生拌就行,拍个蒜头,放点盐醋香油,很脆很爽口。
作者 :wozijideyanse 时间:2013-03-06 08:51:00
  等夏花花的新菜。
作者 :卑微的表妹 时间:2013-03-06 09:21:00
  啊,我喜欢不用吃皮的鱼,我从两点饿到现在,饿过劲了都
楼主夏_花 时间:2013-03-06 15:19:00
  问候楼上的亲戚们下午好 :)
  表妹妹啊,我爱你,哈哈~~
  回树,用的是同一个方法,拉拉小手~
  还有一个方法,锅均匀受热后倒油,用姜片擦拭锅底。
  回依枫,俺只会此类小炒吧,在老家,家里来客或者节日,讲究点的要分喝酒的吃饭的菜俗称几盘几碗儿,得有几个大菜吧,不会做了
  
  今儿休息,继续:

凉拌香菇(香菇切片淖水,稍多煮会,芹菜一根青菜帮儿切丝淖水,入锅翻一身就捞出来,盐醋麻油调味)


山寨盐水鸭(鸭腿加盐腌两天,清水煮,晾凉切片,淋了点醋,少了点蒜。话说,以前一个月不吃肉不想,现在无肉不餐,唉)


凉拌紫甘蓝(昨晚没看到阳光姐的回复前拌的,加了生菜芹菜黄瓜小番茄,盐醋橄榄油没蒜。醋有点多,开胃。)还有一块可以晚上原味的再拌一盘,感觉它的叶片包的特别紧实,买一棵够吃好几顿,划算~ 
作者 :余聪 时间:2013-03-06 15:28:00
  最下这个可是五彩缤纷啊。
作者 :余聪 时间:2013-03-06 15:54:00
  没忍住,出去买了个紫甘蓝,这边2.50元一斤,一个4.50元,先按你们的说法拌着试试。
紫甘蓝的营养成分
营养元素
含量(每100克)
营养元素
含量(每100克)
热量
19大卡
碳水化合物
6.2
纤维素
3
蛋白质
1.2
脂肪
0.2
胡萝卜素
0.11毫克
维生素B1
0.04毫克
维生素B2
0.04毫克
维生素C
39毫克
尼克酸
0.3毫克
100毫克
56毫克
1.9毫克


作者 :卑微的表妹 时间:2013-03-06 16:49:00
  啊啊啊,花,我想吃肉!肉!
作者 :空濛 时间:2013-03-06 19:58:00
  哈哈,花姐我也决定去买个紫甘蓝……
作者 :我是开花的树 时间:2013-03-06 20:42:00
  看来紫甘蓝吸引了很多人啊,我也想买个试试,可是很纳闷怎么每个菜都放醋啊?
作者 :快乐依枫 时间:2013-03-06 21:33:00
  前几天都想去买了,紫甘蓝得尝尝新鲜
作者 :阳光女孩g 时间:2013-03-07 11:09:00
  都说说你们的凉拌紫甘蓝味道怎么样啊
作者 :余聪 时间:2013-03-07 13:58:00
  我是本着补营养的角度去吃的啊,味道一般。没有普通甘蓝凉拌的好吃。
作者 :木瓜小雅 时间:2013-03-07 19:06:00
  这几天都没有登录,不过围观了几次。看着清脆新鲜的图,很动心啊。
  都说紫甘蓝,俺也想尝试下啦。
  夏花姐这个是健康营养食谱的汇聚地,可以照着学了~
作者 :木瓜小雅 时间:2013-03-07 19:07:00
  以及,庆祝新开张的帖子(*^__^*)
作者 :空濛 时间:2013-03-07 22:27:00
  跑去两家超市看到的紫甘蓝都不新鲜,平时很少很少吃凉拌菜,老觉得生生的。
作者 :卑微的表妹 时间:2013-03-09 12:22:00
  普通甘蓝也能生着吃?
作者 :辛勤耕耘的鱼 时间:2013-03-09 13:12:00
  我也照着学了,这样不用愁吃啥了
作者 :阳光女孩g 时间:2013-03-09 14:14:00
  我没生吃过普通的甘蓝
楼主夏_花 时间:2013-03-09 19:00:00
  俺也没吃过凉拌的绿包菜呢,都炒着吃了
  还有那个缤纷是因为,您看俺出镜的就两盘子啊,又想一顿多吃几样,就成那样了
  
  今天和同事去逛街了,脚生生地疼啊,明儿再来  :))
作者 :快乐依枫 时间:2013-03-09 19:13:00
  昨天想去市场买紫甘蓝,竟然没有卖。
作者 :空濛 时间:2013-03-09 20:58:00
  看来大家都想去买紫甘蓝了,我们这边似乎只有大超市有卖
作者 :余聪 时间:2013-03-09 21:18:00
  普通甘蓝也可生吃啊
作者 :我是开花的树 时间:2013-03-10 06:48:00
  昨天去超市买紫甘蓝,只有几个蔫蔫的,就到菜场看了看,兜了一圈下来,都不见有,最后准备走的时候看见一个摊有一大网袋的紫甘蓝,还没开始卖,两块一斤,挑了个大的5.5元,昨天菜多,还没试着做。
楼主夏_花 时间:2013-03-10 07:07:00
  为神马,你们买一公斤的价俺才买一斤啊
作者 :余聪 时间:2013-03-10 12:23:00
  上海的菜价贵嘛。
  夏花花起得好早啊。
作者 :阳光女孩g 时间:2013-03-10 14:27:00
  花花今天休息  :))
楼主夏_花 时间:2013-03-10 19:49:00
  问候楼上的亲戚们晚上好 :)
  传说,这里的菜篮子一位从这儿路过北上的人粘走咯
  
  继续:

白菜花炒肉片(那种长得张牙舞爪的菜花,以前看长的异类不敢吃,前两天问说是有机的,比原来的白菜花脆好吃。菜花肉片没醋没蒜,家没醋了。回树,如果有还是会加点,个人的口味关系吧,感觉加点醋可以提鲜口感更好)


西红柿炒鸡蛋(请教怎么能炒的好吃又好看呢?)


炒卷心菜(有点苦,不知为嘛)


杂粮粥(糯米玉米核桃燕麦花生白果红枣百合)
作者 :卑微的表妹 时间:2013-03-10 20:59:00
  哇塞,我想喝粥,喝西红柿炒鸡蛋里的水,嘿嘿
作者 :余聪 时间:2013-03-10 21:22:00
  卷心菜的最常见吃法是手撕圆白菜,在饭馆里一般都是小锅烧着,然后一边吃着。肯定要放点糖啊醋的吧
作者 :空濛 时间:2013-03-10 22:14:00
  卷心菜泡酸很好吃
作者 :我是开花的树 时间:2013-03-11 11:12:00
  番茄炒鸡蛋我们是先用开水烫了去皮的,番茄先炒差不多,再放入预先炒好的鸡蛋,若想鸡蛋嫩点,就在打好的鸡蛋里加点点水再炒,依个人爱好若喜欢吃番茄酱一样的就多烧会,把番茄都压碎。
  普通包菜我们一般都是切丝做醋溜包菜,红醋白糖,红烧的感觉。
作者 :一枝离花压海棠 时间:2013-03-11 13:02:00
  夏花整个醋坛子:)
作者 :阳光女孩g 时间:2013-03-11 17:18:00
  有机菜花味道的确比那种白白的菜花口感好,就是价格也贵好多;西红柿炒鸡蛋,我先把鸡蛋炒好盛出来,然后再炒西红柿,等西红柿炒好再把鸡蛋到锅里拌匀。
作者 :快乐依枫 时间:2013-03-12 10:51:00
  番茄炒蛋,我喜欢把鸡蛋煎一下,之后过程跟阳光的差不多。
作者 :辛勤耕耘的鱼 时间:2013-03-12 12:18:00
  怎么突然想起干锅花菜了
作者 :禾子 时间:2013-03-12 13:43:00
  肉食动物,表示对鲫鱼汤比较感兴趣。。。
作者 :wozijideyanse 时间:2013-03-12 14:10:00
  家常小炒
作者 :风见焰 时间:2013-03-12 14:32:00
  ~\(≧▽≦)/~
作者 :魏仙姑 时间:2013-03-12 14:46:00
  非常好
作者 :wozijideyanse 时间:2013-03-12 15:27:00
  首页了啊。撒花。
作者 :米老鼠吃小猫 时间:2013-03-12 15:35:00
  看着就有食欲啊,有空学学!
作者 :金糖糖 时间:2013-03-12 15:49:00
  家常菜不错
作者 :qf27lfy 时间:2013-03-12 17:28:00
  正好饿了,楼主做的汤看起来好好喝的样子,希望朋友能去我的来吧给我指导http://groups.tianya.cn/tribe/singleGroupIndex.jsp?groupId=461845
作者 :嗨沙漠 时间:2013-03-12 17:49:00
  非常好,学习
作者 :余聪 时间:2013-03-12 17:53:00
  今天点滴两个来吧的头图:)
作者 :空濛 时间:2013-03-12 18:09:00
  花姐现在估计做啥美味的了
楼主夏_花 时间:2013-03-12 19:34:00
  问候楼上的亲戚们晚上好 :)
  谢谢聪哥
  谢谢@禾子
  @qf27lfy,指导不敢当,空了一定去学习
  
  楼主在努力学习西红柿炒鸡蛋,过年的时候被批评来的~
作者 :北极雪鸮 时间:2013-03-12 19:53:00
  顺着香味找来了,好看好吃:)楼主你手真巧!问好夏花:)
作者 :素竹清影 时间:2013-03-12 21:58:00
  那个凉拌紫甘蓝挺不错的!!!关于西红柿炒蛋,先把鸡蛋放在热油锅里炸开,捞起来。在热锅里倒上少许油加入西红柿翻炒至番茄汁差不多出来,倒入鸡蛋,加盐巴,翻匀。好看,至于好不好吃看手艺和个人口味了。
作者 :素竹清影 时间:2013-03-12 22:01:00
  关于泡开干香菇,有一招妙法:(我自己试过,挺灵的)
  
  在40-50°水(手放入微烫合宜)里加入一匙白糖,放入香菇,可以迅速泡开,当然也可以提下香菇的鲜味。
作者 :素竹清影 时间:2013-03-12 22:02:00
  这个帖子偶稀饭,稀饭各种吃!!O(∩_∩)O~
作者 :文今肺 时间:2013-03-12 23:12:00
  a
作者 :阳光女孩g 时间:2013-03-13 09:03:00
  恭喜花花头版头条 :))
作者 :草木晖 时间:2013-03-13 11:40:00
  真能干,这么多菜!可以开店了!诱人!
作者 :就这样什么什么 时间:2013-03-13 13:27:00
  
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  学习
作者 :weiai365查询 时间:2013-03-13 14:13:00
  @余聪  1楼
    我这就给你漂绿色吧,看到你新开帖子,很高兴啊。  生活就得这样!  我们都是吃货啊。。。
  
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  想吃,自己亲手做的饭就是不一样
作者 :锐帆测试 时间:2013-03-13 15:25:00
  @余聪  34楼
    最下这个可是五彩缤纷啊。
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  天涯贴吧,来了就走   我好想吃啊!
楼主夏_花 时间:2013-03-13 20:07:00
  问候楼上的亲戚们晚上好 :)
  谢谢@素竹清影,下次试试,如此省时多了~
  
  下雨,昨儿预备今天出门看花结果一天没出去,垂涎中的红烧猪蹄也没能吃成。

土豆条炒肉条(刀功不成只能切成条儿了,回如烟:有醋  ^0^)


西兰花炒鸡丝(明天记得买生粉,勾个薄芡是不是能加分)
作者 :空濛 时间:2013-03-13 20:14:00
  嘿嘿,花姐弄土豆一般都切片的。
作者 :素竹清影 时间:2013-03-13 20:24:00
  不错不错!我喜欢吃,所以看见美食帖就忍不住关注。
  关于土豆丝,我建议素炒。不必加肉丝,土豆是偏主食的一种菜,本来就很管饱,而且实惠,营养还算丰富。加了肉丝反而增加营养负担。
  炒肉的时候,勾芡不一定必须,还是建议先把肉炒香了,捞起来。再炒菜,快熟了把肉倒进去拌匀就好了。
  从楼主美女姐姐这些菜上看出来,菜炒肉色泽都没上上去。吃起来或有打渣。我是看颜色啊,要是说错了,楼主姐姐可勿怪~~~~~
作者 :有那其居 时间:2013-03-13 20:39:00
  这个女子不简单,居然会做菜啊啊啊~
作者 :余聪 时间:2013-03-13 20:40:00
  你那盘土豆丝我就两口的事情啊
作者 :晚安_Seven 时间:2013-03-13 23:22:00
  话说我只会煲汤……煲粥……
  花姐姐是不是可以附带做菜的啥啥步骤啊用料是什么滴……
  也给我们厨盲学学呀
作者 :jisidi 时间:2013-03-14 11:29:00
  家常菜,我老是炖淮山 但是感觉淮山老炖不粉,山药就一下子粉了,一般淮山药炖多久才粉??
作者 :卑微的表妹 时间:2013-03-14 12:08:00
  想着吃饱来看肯定是对的,结果,我又饿了,想吃菜里的肉啊啊啊
作者 :杪氲 时间:2013-03-14 14:09:00
  @夏_花  56楼
    问候楼上的亲戚们晚上好 :)  传说,这里的菜篮子一位从这儿路过北上的人粘走咯    继续:白菜花炒肉片(那种长得张牙舞爪的菜花,以前看长的异类不敢吃,前两天问说是有机的,比原来的白菜花脆好吃。菜花肉片没醋没蒜,家没醋了。回树,如果有还是会加点,个人的口味关系吧,感觉加点醋可以提鲜口感更好)西红柿炒鸡蛋(请教怎么能炒的好吃又好看呢?)炒卷心菜(有点苦,不知为嘛)杂粮粥(糯米玉米核桃燕麦花生白果红枣百合)
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  最爱吃西红柿炒鸡蛋,可是现在的西红柿就像是塑料的一样,看起来好看,吃起来味道很浅,怎么炒也是半生的。要是自家种的西红柿,在油锅里炒的溶溶的,再把鸡蛋倒进去,红色的汤汁浸染金黄的鸡蛋,啧啧,那叫一个好看又好吃撒!
作者 :杪氲 时间:2013-03-14 14:10:00
  @卑微的表妹  57楼
    哇塞,我想喝粥,喝西红柿炒鸡蛋里的水,嘿嘿
  -----------------------------------------------------------------------------
  你这说法真是太可爱了,呵呵。。。
作者 :快乐依枫 时间:2013-03-14 21:06:00
  昨天花花这里这么热闹啊,看来爱美食的还是大有人在滴
作者 :不吃草的小肥牛 时间:2013-03-14 21:34:00
  这些菜看的让人流口水哦!这个周末我也想自己动手做几个
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